Trứng chim cút luôn được xem là thực phẩm bổ dưỡng và có giá trị chữa bệnh cao. Khoa học đã chứng minh trứng cút có tác dụng điều kinh bổ huyết, làm đẹp da, ngăn ngừa thiếu máu tiền sản và sau sinh cho phụ nữ mang thai, được xem là loại thực phẩm giúp tăng cường tuổi thọ.
Mới đây, một nghiên cứu của Anh khẳng định trứng cút là "viên thuốc bổ não của tự nhiên". Loại trứng này chứa lecithin và cephalin cao hơn từ 3 đến 4 lần so với trứng gà thường. Đây là các chất dinh dưỡng thiết yếu cho hoạt động thần kinh, bổ não.
Phân tử dinh dưỡng của trứng cút khá nhỏ, dễ hấp thu và sử dụng hơn trứng gà. Mức cholesterol của trứng cút cũng thấp hơn trứng gà, cụ thể khoảng 515 mg cholesterol trong mỗi g trứng cút, trong khi đó ở trứng gà là 585 mg.
Nhóm nghiên cứu khuyên người lao động trí óc nên ăn từ 5 đến 6 quả trứng cút mỗi ngày, tốt nhất là hấp hoặc luộc để đảm bảo lượng dinh dưỡng tối ưu.
Dưới đây là một số công dụng nổi bật của trứng cút mà nhiều người chưa biết:
Ảnh minh họa.
Làm đẹp cho tóc
Nguồn dưỡng chất dồi dào có trong trứng cút không chỉ tốt cho sức khỏe, mà còn giúp bạn nuôi dưỡng mái tóc khỏe đẹp, dài mượt và óng ả.
So với trứng gà trứng chim cút chứa hàm lượng vitamin B nhiều gấp 15 lần, và chứa một lượng protein lớn hơn trứng gà khoảng 2%. Một quả trứng chim cút có chứa một lượng lưu huỳnh tương đương với một suất thịt. Tất cả các chất dinh dưỡng này, bao gồm vitamin B, protein và lưu huỳnh đều là những thành phần có lợi cho tóc, giúp làm nang tóc chắc khỏe, bớt gãy rụng.
Giảm sự xuất hiện nếp nhăn
Trứng cút lại có thể ngăn ngừa sự xuất hiện nếp nhăn hiệu quả nhờ các chất chống ôxy hóa. Đồng thời, trứng chim cút còn làm cân bằng độ pH trên da, giúp kiềm dầu, giảm mụn.
Ngoài việc đắp mặt nạ trứng cút, bạn cũng có thể dùng trứng cút trong các bữa ăn hàng ngày để hấp thụ tối đa các dưỡng chất từ thực phẩm này.
Có thể thay thế nếu dị ướng trứng gà
Với người bị dị ứng với trứng gà, trứng chim cút là thực phẩm thay thế hoàn hảo. Trứng gà gây ra các phản ứng như ngứa, nôn mửa, đau bụng. Trứng cút không gây dị ứng và có ít chất gây dị ứng hơn trứng gà. Thực tế, trứng cút còn có tính chống dị ứng vì trứng này có chứa một loại protein đặc biệt có tên là Ovomucoid.
Ngăn ngừa tạo sỏi trong cơ thể
Trứng cút rất tốt cho gan, thận mật và bàng quang. Ăn trứng cút thường xuyên có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu. Nhờ đó mà hạn chế được nguy cơ tắc nghẽn động mạch. Các lecithin có trong trứng cút còn có tác dụng hòa tan cholesterol, thúc đẩy quá trình tách cholesterol ra khỏi cơ thể, ngăn ngừa tạo sỏi trong cơ thể
Tăng miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh
Trứng cút giúp ngăn chặn các bệnh về tiêu hóa và tăng miễn dịch của cơ thể giúp tăng trí nhớ và hoạt động của não.
Ngoài ra, trứng cút còn loại bỏ chất độc hại và kim loại tích tụ trong cơ thể, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như đau tim, cao huyết áo, đột quỵ…
Nguồn: giadinh.net.vn